Lækker bærmousse

bærdessert

I torsdags (på valentinsdag) havde jeg planlagt en masse aktiviteter for Kristian og jeg. Der var lagt op til hygge og intimitet. Men hvad dagen ikke indeholdte var dyre materielle gaver – eller blomster. Det handlede bare om at være i nuet og hygge og med hinanden. Jeg lavede også en lækker, frisk bærmousse. Den var simpelhen et hit.

bærdessert

Daniel var til overnatning hos mormor og mostrene (de er 10 og 12). Da jeg havde rigeligt med dessert, så lavede jeg selvfølgelig også lille dessertoverraskelse til dem. Min søster på 12 var så vild med dem, at hun nærmest slikkede glassene rene, har jeg hørt.

Planlæg den ultimative forkælelsesdag for din partner…

.. denne forkælelsesdag er uden børn.

Egentligt var planen bare, at jeg ville overraske Kristian med et “Hjerte-anfald“, pink bobler og chokolade, brætspil og Would you rather? i soveværelset. Det kan gøre så intimt, som man ønsker. Enten kan man gøre tingene derpå eller også kan man tage en snak omkring det. Det er stadig ret intimt.

Planerne virkede lidt… tamt. Især nu, hvor Daniel ikke var hjemme. Jeg mener, de ting kunne vi jo altid gøre. Så besluttede jeg mig for, at pakke vores tasker og køre i wellness i den lokale svømmehal. Kristian anede intet om, hvad vil skulle, da jeg hentede ham. Udover at jeg havde planlagt en aktivitet. Jeg startede bilen og kørte mod den lokale svømmehal – og han havde stadig ingen idé, om hvad vi skulle. Det gik stort set først op for ham, da jeg kørte ind til svømmehallen (siger han).

Jeg havde regnet med, at vi ville sidde der i en halv times tid. Men vi endte med at være i wellness – nærmere spaen – i halvanden time. Tiden gik stærkt og det var så afslappende. Man burde næsten gøre det en gang om måneden.

Imens havde Daniel en fest med hans mostre og en af deres veninder. De jagtede et laserlys – beregnet til katte. Skide sjovt!

valentinsdag

Da vi kom hjem, fik han et “Hjerte-anfald” og jeg tror egentlig, at han blev lidt rørt. Derefter overraskede jeg med lidt pink bobler, chokoladedækkede jordbær og chokolade. Derefter gik vi ellers igang med madlavningen – jeg stod for forretten, bruschetta, og han for hovedretten. For at jeg ikke skulle stå med det hele, spurgte jeg, om han ikke ville planlægge (og lave) hovedretten.

Vi nåede slet ikke at spille – vi snakkede bare om alt muligt og ingenting. Heldigvis kan vi altid spille hver dag. Når der ikke går streaming i den.

Den lækre bærmousse

Den omtalte bærmousse er baseret på hindbær og jordbær. . Den er lækker og frisk samtidig med, at den har en dejlig luftig konsistens. Tænk chokolademousse – bare med jordbær og hindbær istedet. Den smager af sommer og den er perfekt til dessert efter en dejlig (tung) hovedret. Jeg lover, at der er garanti for succes med denne bærdessert.

bærdessert

Bærmousse

Lækker, frisk bærdessert af hindbær og jordbær med en cremet konsistens.
Forb. tid20 min
Tilb. tid5 min
Køletid2 t 25 min
Samlet tid25 min
Ret: Dessert
Servings: 6 personer

Ingredients

Bærkompot

  • 100 g. frosne hindbær
  • 300 g. frosne jordbær
  • 3 spsk økologisk rørsukker
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 2 spsk vand

Bærmousse

  • 4 stk. pasteuriserede æggeblommer
  • 3 spsk flormelis
  • 2 tsk sukker
  • 2,5 dl fløde
  • bærkompot

Instructions

Bærkompot

  • Kom bær i en gryde med vand, rørsukker og vaniljesukker.
  • Kog bærkompotten i ca. 4-5 minutter. 
  • Sæt kompotten til afkølingen til den her helt kold.
  • Blend kompotten, så det bliver til puré. 
  • Når kompotten er afkølet, skal der 2 spsk kompot i bunden af hvert portionsglas. Gem også gerne lidt kompot til at pynte med på toppen. 

Bærmousse

  • Pisk æggeblommer luftige sammen med flormelis og sukker.
  • Pisk fløden til flødeskum (i en ny skål). Gem gerne lidt flødeskum til at pynte med på toppen.
  • Vend forsigtigt bærkompotten sammen med moussen og flødeskummet, så den ikke mister for meget luft.. 
  • Fordel moussen ligeligt i dessertglassene. 
  • Sæt desserten på køl i et par timer, så den får en dejlig, cremet konsistent.
  • Pynt med flødeskum, kompot, revet chokolade eller jordbær på toppen. 

Notes

Jeg havde kun Rosendahl Grand Cru-glas, der var pænt nok til dessert. Er dine dessertglas større, vil jeg regne med at en portion rækker til 4 desserter.

2 thoughts on “Lækker bærmousse

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *